LINGOTAZOS

Cinzano Blanco

3

Marianito blanco preparado #monocromostyle😜

 

Cinzano Rosso

3

Marianito rojo preparado #monocromostyle😜

 

Sweet Cinzano

4

Tres partes de London Dry gin, una parte de vermut Rosso Cinzano y Twist de naranja

 

Dry Cinzano

4

Tres partes de London Dry gin, una parte de vermut Blanco Cinzano, Eligir Twist de limón o aceituna manzanilla

 

Dirty Cinzano

4.00

Tres partes London Dy Gin, una parte de vermouth blanco Cinzano y gotas agua de aceitunas manzanillas

 

Negroni Gold

6

Una parte de vermut Rosso Cinzano, una parte de Campari, una parte de London Dry Gin y dos partes de cava

 

Negroni

5

Una parte de vermut Rosso Cinzano, una parte de Campari, una parte de London Dry Gin

 

Aperol Spritz

5

Una parte de Aperol, dos partes de cava, Soda

 

Old Fashioned

6

Angostura bitter, un terrón de azucar, dos partes de Bourbon Wild Turkey y rodaja de naranja

 

Nordesia Long Drink

5,5

Dos partes de vermut blanco Nordesia, un swing de ginebra, dos partes de tónica y uvas

 

Cubata #Monocromostyle

9

 

Digestivos

5€ Copa - Chupito 2.50

 

Licores Premium

6€ Copa - Chupito 3

 

ENTRANTES FRIOS

Tártar de atún trufado

20

Producto ultracongelado de valfego

Tataki de atún rojo con parmentier de ají amarillo aceite de sumake

20

Producto ultracongelado de valfego

Tartar de presa 100% Ibérica con gel de txakolí y talos fritos

17

Ceviche de tomates con sardina ahumada

16

Carpaccio de langostinos con emulsión de ají amarillo, coco, cilantro y lima

17

Ensalada ahumada de burrata con recula tomate seco y piñones

15

Aguachile de ostras (4 unidades)

20

Foie con gelatina de vermouth y crema de naranja

12

ENTRANTES CALIENTES

Spring Rolls de pollo con gambas blancas tivias

16

4 units

Gyozas de cordero lechal en su jugo

12

(8 unidades)

Dumplings de puerro, pollo y pera

10

(8 Unidades)

Gyozas vegetales con curri

12

Rellenas de setas ,col china y seta coral.

Nachos caseros

16

con Provolone a la brasa, trufa y salsa de yema

Ostras a la brasa con tocino Ibérico y salsa de yema

20

(4 unidades)

Arroz a la brasa de presa 100% Ibérica con ali oli de ajo asado

24

(para 2 personas)

Arroz a la brasa de langostinos con ali oli de ajo negro

24

(para 2 personas)

Anticucho de pulpo a la brasa

24

PLATOS PRINCIPALES

Presa Ibérica 100% a la brasa

19

con crema fría de Idiazabal

Magret de pato a la brasa con jugo de vermouth y dulce de calabaza y naranja

18.50

Carrilleras de ternera estofadas con curri rojo parmentier de apio nabo

18.50

CONSULTE POR FAVOR, NUESTROS PESCADOS DE TEMPORADA

 

ALGO DULCE

Souffle fuido de 3 chocolates

6,5

con salsa de mantequilla y helado de Haba Tonka Recomendamos pedirlo antes , lo hacemos al momento

Degustación de helados italianos artesanos Gelati Gelati

6

Cremoso de chocolate blanco y Yuzu

6

con crumble de especulos

Marianito blanco helado

6,5

(contiene alcohol) El helado que lleva el postre puede contener las trazas señaladas de distintos alergenos

Tarta de queso #monocromostyle

6,5

Se hace al momento en 10 minutos, aconsejamos pedirla antes

Bebidas

Swepps Naranja

2.50

Swepps Limon

2.50

Swepps Ginger Ale

2.50

Nestea

2.50

Clausthaler 00 Rubia

250

Ginger beer

2.50

San Peligrino

4

Vino tinto

PRIMAVERA
(d.o.) RIOJA ALAVESA. Tempranillo

2€ Copa / 14€ Botella

TIERRA CRIANZA
(d.o.) CA. RIOJA. Tempranillo

2.5€ Copa / 18€ Botella

RAYOS UVA
(d.o.) CA. RIOJA. Tempranillo, Graciano

3.20€ Copa / 22€ Botella

CALIEL
(d.o.) RIBERA DEL DUERO. Tempranillo 6 meses en barrica

2.20€ Copa / 15.50€ Botella

CALIEL CRIANZA
(d.o.) RIBERA DEL DUERO. Tempranillo 12 meses en barrica

2.75€ Copa / 19€ Botella

BOTIJO ROJO
(d.o.) VALDEJALÓN. Garnacha

2.80€ Copa / 19.50€ Botella

ALES NEGRES
(d.o.) EMPORDA. Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Syrah y tempranillo

2.8€ Copa / 17.5€ Botella

TIO UCO
(d.o.) TORO. CRIANZA

2.60€ Copa / 18.00€ Botella

ANGELITOS NEGROS
(d.o.) TORO. Tinto de Toro

2.40€ Copa / 17.50€ Botella

EKLIPSE
(d.o.) BIZKAIAKO TXAKOLINA. Hondarribi beltza y Pinot Noir

28€ Botella

FINCA MARQUESADO CRIANZA
(d.o.) RIOJA ALTA

2€ Copa / 14€ Botella

PIZARRAS DE OTERO
(d.o.) BIERZO. mencia100%

2€ Copa / 14€ Botella

AL MUVEDRE
(d.o.) MONASTRELL

2.60€ Copa / 18.00€ Botella

PARAJE LAS CHOZAS
(d.o.) JUMILLA. 100% monastrel

3€ Copa / 21€ Botella

GAZUR
(d.o.) RIBERA DE DUERO 2019 agricultura ecológica

2.5€ Copa / 18€ Botella

Vino blanco

AGAS DO TEMPO
(d.o.) RIBEIRO. Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureiro

24€ Botella

ITSASMENDI 7
(d.o.) BIZKAIKO TXAKOLINA. Hondarribi zuri zerratie, Hondarribi zuri, Riesling

3€ Copa / 20€ Botella

BAT BERRI
(d.o.) BIZKAIKO TXKOLINA. Hondarribi Zuri

3.20€ Copa / 21€ Botella

KATXIÑA
(d.o.) GETARIAKO TXAKOLINA. Hondarribi Zuri

2.40€ Copa / 16.50€ Botella

BREZO
(d.o.) BIERZO. Godello, Doña Blanca

2.90€ Copa / 20€ Botella

VIÑA LOBERA
(d.o.) 100% verdejo eco

2€ Copa / 14€ Botella

LENDA
(d.o.) RIAS BAIXAS. Albariño

2.50€ Copa / 18€ Botella

ITSASMENDI
(d.o.) BIZKAIKO TXAKOLIÑA 2019

2€ Copa / 14€ Botella

MIRANDA
(d.o.) PENEDÈS, Chardonnay

2.80€ Copa / 19.50€ Botella

UMEA
(d.o.) NAVARRA. Chardonnay

2.30€ Copa / 17.50€ Botella

SERPS BLANCO
(d.o.) COSTERS DEL SEGRE. Garnacha blanca y Macabeu

2€ Copa / 14€ Botella

VIÑA VALERA
(d.o.) Albillo lías de tres meses

3€ Copa / 21€ Botella

KOMOKABRAS
(d.o.) TIERRA DE BARBANZA (Galicia) Albariño 50% sobre lías , Viticultura emozional

23.5€ Botella

TIERRA
(d.o.) RIOJA ALAVESA LABASTIDA . Fermentado en barrica ,Viura 70% Malvasia 20% Garnacha 10%

2,9€ Copa / 20€ Botella

ANIMA MUNDI
(d.o.) Vino natural Agricultura ecológica XARRE-LO 2020

18€ Botella

ROBERT VEDEL
(d.o.) RUEDA Verdejo 2016

2.30€ Copa / 16€ Botella

PABLO CLARO
(d.o.) Vino de la tierra de Castilla Sauvignon Blanc vino orgánico ,eco

2,10€ Copa / 14,5€ Botella

FORMIGO
(d.o.) Ribeiro 2019

2,3€ Copa / 16€ Botella

Vino rosado

DOMINIO DE UNX
(d.o.) NAVARRA. Garnacha negra, Garnacha gris

2€ Copa / 14€ Botella

RUBENTIS AMEZTOI
(d.o.) GETARIAKO TXAKOLINIA. Ondarribi zuri y Ondarribi Beltrán al 50%

2.5€ Copa / 17.50€ Botella

Vino Espumoso

RIMARTS BRUT NATURE 24 MESES
(d.o.) CAVA Xarel-lo, Macabeu y Parellada

4€ Copa / 23€ Botella

MARTÍNEZ ROSÉ
(d.o.) CAVA. Garnacha y Pinot Noir

25€ Botella

MOSCATO DE ASTI
(d.o.) MOSCATO D´ASTI. Moscatel

2€ Copa / 14€ Botella

DONIENE APARDUNE BRUT NATURE 24 MESES
(d.o.) VIZKAIKO TXAKOLINIA. Hondarribi zuri 70-80% y Munemahatsa 20-30% . Viticultura en producción integrada ,levaduras propias. Brut nature

30€ Botella
  • cacahuete
  • nuez
  • soja
  • sesamo
  • gluten
  • apio
  • pescado
  • huevo
  • lacteos
  • mostaza
  • crustaceos
  • moluscos
  • altramuces
  • sulfitos