LINGOTAZOS
Cinzano Bianco
3€
Marianito blanco preparado #monocromostyle😜
Cinzano Rosso
3€
Marianito rojo preparado #monocromostyle😜
Sweet Cinzano
4€
Tres partes de London Dry gin, una parte de vermut Rosso Cinzano y Twist de naranja
Dry Cinzano
4€
Tres partes de London Dry gin, una parte de vermut Blanco Cinzano, Twist de limón y aceituna manzanilla
Negroni Gold
6€
Una parte de vermut Rosso Cinzano, una parte de Campari, una parte de London Dry Gin y dos partes de cava
Negroni
5€
Una parte de vermut Rosso Cinzano, una parte de Campari, una parte de London Dry Gin
Aperol Spritz
5€
Una parte de Aperol, dos partes de cava, Soda
Old Fashioned
6€
Cinco golpes de Angostura bitter, un terrón de azucar, dos partes de Bourbon Wild Turkey y rodaja de naranja
Nordesia Long Drink
5,5€
Dos partes de vermut blanco Nordesia, un swing de ginebra, dos partes de tónica y uvas
Combinados
9€
Digestivos
5€ Copa - Chupito 2.50€
Licores Premium
6€ Copa - Chupito 3€
ENTRANTES FRIOS
Tártar de atún trufado
18€
Tataki de atún con parmentier de ají amarillo aceite de sumake
17€
Tartar de presa 100% Ibérica con gel de txakolí y talos fritos
17€
Ceviche de tomates con sardina ahumada
14€
Carpaccio de langostinos con emulsión de ají amarillo, coco, cilantro y lima
17€
Ensalada ahumada de burrata con recula tomate seco y piñones
15€
Aguachile de ostras (4 unidades)
20€
Foie con gelatina de vermouth y crema de naranja
12€
Brioche a la brasa de steeak tartar con crema de trufa asada
18€
4 unidades
ENTRANTES CALIENTES
Spring Rolls de pollo con gambas blancas tivias
14€
4 units
Gyozas de cordero lechal en su jugo
10€
(8 unidades)
Dumplings de puerro, pollo y pera
9€
(8 Unidades)
Nachos caseros
16€
con Provolone a la brasa, trufa y salsa de yema
Ostras a la brasa con tocino Ibérico y salsa de yema
20€
(4 unidades)
Zamburiñas a la brasa con coco y manzana fresh and hot
24€
Arroz a la brasa de presa 100% Ibérica con ali oli de ajo asado
22€
(para 2 personas)
Arroz a la brasa de langostinos con ali oli de ajo negro
22€
(para 2 personas)
Anticucho de pulpo a la brasa
24€
PLATOS PRINCIPALES
Presa Ibérica 100% a la brasa
18€
con crema fría de Idiazabal
Magret de pato a la brasa con jugo de vermouth y dulce de calavaza y naranja
18€
Centro de ganado mayor con tuétano y berenjena
22€
Con pimientos rojos asados
CONSULTE POR FAVOR, NUESTROS PESCADOS DE TEMPORADA
ALGO DULCE
Souffle fuido de 3 chocholates
6,5€
con salsa de mantequilla y helado de Haba Tonka Recomendamos pedirlo antes , lo hacemos al momento
Fresas
6€
fresas, su espuma y helado de idiazabal
Degustación de helados italianos artesanos Gelati Gelati
6€
Cremoso de chocolate blanco y Yuzu
6€
con crumble de especulos
Marianito blanco helado
6,5€
(contiene alcohol) El helado que lleva el postre puede contener las trazas señaladas de distintos alergenos
Tarta de queso #monocromostyle
6,5€
Se hace al momento en 10 minutos, aconsejamos pedirla antes
Vino tinto
PRIMAVERA
(d.o.) RIOJA ALAVESA. Tempranillo
TIERRA CRIANZA
(d.o.) CA. RIOJA. Tempranillo
RAYOS UVA
(d.o.) CA. RIOJA. Tempranillo, Graciano
CALIEL
(d.o.) RIBERA DEL DUERO. Tempranillo 6 meses en barrica
CALIEL CRIANZA
(d.o.) RIBERA DEL DUERO. Tempranillo 12 meses en barrica
BOTIJO ROJO
(d.o.) VALDEJALÓN. Garnacha
ALES NEGRES
(d.o.) EMPORDA. Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Syrah y tempranillo
ANGELITOS NEGROS
(d.o.) TORO. Tinta de Toro
EKLIPSE
(d.o.) BIZKAIAKO TXAKOLINA. Hondarribi beltza y Pinot Noir
FINCA MARQUESADO CRIANZA
(d.o.) RIOJA ALTA
PIZARRAS DE OTERO
(d.o.) BIERZO. mencia100%
PARAJE LAS CHOZAS
(d.o.) JUMILLA. 100% monastrel
GAZUR
(d.o.) RIBERA DE DUERO 2019 agricultura ecológica
Vino blanco
AGAS DO TEMPO
(d.o.) RIBEIRO. Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureiro
ITSASMENDI 7
(d.o.) BIZKAIKO TXAKOLINA. Hondarribi zuri zerratie, Hondarribi zuri, Riesling
BAT BERRI
(d.o.) BIZKAIKO TXKOLINA. Hondarribi Zuri
KATXIÑA
(d.o.) GETARIAKO TXAKOLINA. Hondarribi Zuri
BREZO
(d.o.) BIERZO. Godello, Doña Blanca
VIÑA LOBERA
(d.o.) 100% verdejo eco
LENDA
(d.o.) RIAS BAIXAS. Albariño
ITSASMENDI
(d.o.) BIZKAIKO TXAKOLIÑA 2019
MIRANDA
(d.o.) PENEDÈS, Chardonnay
UMEA
(d.o.) NAVARRA. Chardonnay
JANINE VEDEL
(d.o.) VINO DE LA TIERRA CASTILLA Y LEON,Sauvignon blanc
SERPS BLANCO
(d.o.) COSTERS DEL SEGRE. Garnacha blanca y Macabeu
VIÑA VALERA
(d.o.) Albillo lías de tres meses
KOMOKABRAS
(d.o.) TIERRA DE BARBANZA (Galicia) Albariño 50% sobre lías , Viticultura emozional
TIERRA
(d.o.) RIOJA ALAVESA LABASTIDA . Fermentado en barrica ,Viura 70% Malvasia 20% Garnacha 10%
ANIMA MUNDI
(d.o.) Vino natural Agricultura ecológica XARRE-LO 2020
ROBERT VEDEL
(d.o.) RUEDA Verdejo 2016
Vino rosado
DOMINIO DE UNX
(d.o.) NAVARRA. Garnacha negra, Garnacha gris
RUBENTIS AMEZTOI
(d.o.) GETARIAKO TXAKOLINIA. Ondarribi zuri y Ondarribi Beltrán al 50%
Vino Espumoso
RIMARTS BRUT NATURE 24 MESES
(d.o.) CAVA Xarel-lo, Macabeu y Parellada
MARTÍNEZ ROSÉ
(d.o.) CAVA. Garnacha y Pinot Noir
MOSCATO DE ASTI
(d.o.) MOSCATO D´ASTI. Moscatel
DONIENE APARDUNE BRUT NATURE 24 MESES
(d.o.) VIZKAIKO TXAKOLINIA. Hondarribi zuri 70-80% y Munemahatsa 20-30% . Viticultura en producción integrada ,levaduras propias. Brut nature
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cacahuete
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nuez
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soja
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sesamo
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gluten
apio -
pescado
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huevo
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lacteos
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mostaza
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crustaceos
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moluscos
altramuces -
sulfitos